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Editorial

Ruta Gastronómica, Guía de campo en la sierra ecuatoriana

Descripción:

Guía creada como una pequeña muestra del carácter de los pueblos de la sierra ecuatoriana, específicamente en las zonas de Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Azuay. Para su representación definimos una línea curatorial basada en las costumbres, cultivos, festividades y leyendas locales que confluyen en una selección que va profundizando en la identidad de cada zona.

Ficha

Nombre: Ruta Gastronómica, Guía de campo en la sierra ecuatoriana
Fecha: 2021.
Lugar: Ecuador.
Equipo: Metropolitan
Touring, Universidad San Francisco de Quito, raíz3.

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